Description
Le thé vert matcha bio du Japon
Ce thé vert matcha est une poudre de thé vert, les feuilles de thé vert bio sont issues de grand jardin japonais. Ce matcha bio nature du Japon vous offre à la dégustation un goût aux notes végétales, d’herbe ou d’épinard, qui peut être légèrement amère.
Le matcha est très fragile et doit être utilisé rapidement une fois que la boite est ouverte.
Le thé vert matcha
Le thé vert matcha ou poudre de thé est composé de feuilles de thé vert traditionnellement broyé entre deux meules de pierre. Ce thé broyé est donc réduit en poudre afin d’obtenir la consistance de la farine. La qualité du matcha dépend donc de la qualité des feuilles de thé broyées.
Le fameux thé matcha, aujourd’hui symbole du Japon, est né en Chine et a été rapporté au Japon par des moines boudhistes. Le matcha est utilisé lors de la cérémonie du thé au Japon et, en France, est très utilisé dans la cuisine et notamment pour la pâtisserie.
La préparation du matcha
Pour préparer un thé vert matcha simplement :
- Mettez une cuillère à café de thé matcha dans un bol large
- Ajoutez 15l d’eau frémissante
- Battez à l’aide d’un fouet matcha (traditionnellement en bambou) jusqu’à obtenir une consistance aérienne
