Préparation thé glacé maison et infusion
C’est l’été et tout le monde veut profiter d’un verre de thé glacé bien frais ! Mais vous ne disposez pas de recette de thé froid maison ou encore vous ne savez pas quel thé choisir pour faire un thé glacé maison ?
Si vous voulez faire votre propre icetea maison, rien de plus simple. Vous pouvez utiliser tous les types de thés natures ou aromatisés, comme par exemple notre Rooibos Melba pour faire un thé glacé pêche. La meilleure façon de savoir quel thé utiliser est d’expérimenter différents types de thé en vrac (noir, vert, rooibos…) jusqu’à ce que vous en trouviez un ou plusieurs qui correspondent à vos goûts.
Pour réaliser cette boisson, nous vous conseillons de vous munir des éléments ci-dessous :
- Thé en vrac (noir, vert, rooibos…) ou sachet spécial thé glacé
- Une bouteille pour infuser le thé. Ces bouteilles sont idéales car elles disposent déjà d’un filtre et évite d’avoir à vider votre bouteille pour la filtrer.
- Un pichet ou une carafe
- 1 L d’eau (évitez l’eau du robinet)
- Une théière pour l’infusion à chaud
- Sucre de canne, miel, feuille de menthe, rondelle de citron…
Bon à savoir: le ratio de thé en vrac à utiliser pour 1L d’eau est de 12 grammes.
Nos recettes de thé glacé maison :
Il existe deux manières de préparer du thé glacé : une infusion dîtes à froid ou une infusion dîtes à chaud.
La méthode d’infusion à froid :
La première méthode est la méthode d’infusion à froid ou Cold Brew. Cela implique de faire infuser le thé dans de l’eau à température ambiante, puis de le réfrigérer pendant la nuit.
Notre idée recette de thé glacé à la menthe:
- Remplissez votre bouteille à infuser avec 700ml d’eau minéral
- Ajouter votre thé vert gunpowder à la menthe (7,6gr)
- 1 à 2 gr de sucre de canne liquide
- Pour agrémenter, vous pouvez ajouter des feuilles de menthe fraîche et des rondelles de citron
- Laisser infuser toute la nuit les feuilles de thé en vrac à la menthe dans la bouteille infuseur ou dans une bouteille classique. Le lendemain matin, après 8H à 12H d’infusion, filtrez le thé infusé dans un pichet afin de retirer le thé en vrac. Vous pouvez ajouter des glaçons, des feuilles de menthes fraîches, des rondelles de citron et du sucre de canne liquide afin d’apporter plus de fraîcheur.
La méthode à chaud :
La seconde méthode est la méthode d’infusion à chaud L’infusion à chaud infuse le thé en vrac selon le temps d’infusion conseillé par type de thé et à le laisser refroidir avant de le réfrigérer pendant la nuit.
Notre idée recette de thé glacé aux agrumes:
- Prenez 12gr de Rooibos Goût Russe aux agrumes
- 1L d’eau minéral
- 1 à 2 gr de sucre de canne liquide
- Rondelle d’orange…
- Infusez votre Rooibos dans une théière (contenance 1 L) à une température de 85°C pendant 4 minutes. Versez votre thé chaud dans un pichet et laissez refroidir avant de le réfrigérer pendant toute la nuit. Coupez des rondelles d’orange et servez frais avec des glaçons en ajoutant du sucre de canne liquide pour équilibrer les saveurs en cas d’amertume.
Quelle méthode d’infusion choisir entre les deux?
Le meilleur moyen de connaître votre préférence en matière de the glacé, rien de mieux que d’essayer les deux méthodes !
Notre petit secret: Pour consommer du thé glacé maison tout au long de la journée, nous vous conseillons la méthode d’infusion à froid car la théine est peu soluble à température ambiante. L’infusion à froid réduit donc sa concentration dans votre préparation.
Le thé glacé maison: une boisson rafraîchissante aux multitudes de recettes et bienfaits
Une boisson glacé personnalisable
Le thé glacé est une boisson rafraîchissante qui peut être préparée de différentes façons en utilisant tous types de thés. Il peut être personnalisé selon vos goûts et vos besoins. Vous pouvez choisir le type d’eau que vous souhaitez utiliser, si vous le souhaitez plate ou même pétillante, quel type de sucre (sucre de canne ou miel) vous souhaitez ajouter, et quelles épices, herbes aromatiques ou fruits vous souhaitez ajouter.
Notre conseil d’expert en cas d’amertume dans la boisson glacée:
L’amertume du thé est causé par les tanins et les antioxydants contenus dans les feuilles de thé. Ce sont des composés naturels qui aident à préserver la feuille, mais ils peuvent aussi donner un goût amer. La bonne nouvelle est que vous pouvez équilibrer cette amertume en ajoutant une petite concentration de sucre de canne liquide à votre boisson glacé.
Les petits bienfaits du thé glacé fait maison?
Si vous cherchez une boisson saine qui vous aidera à perdre du poids, le thé glacé pourrait être la boisson parfaite pour vous. Il est faible en calories et ne contient ni graisse ni cholestérol.
De plus, le thé glacé fait maison est sain, facile à préparer et ne nécessite aucun édulcorant artificiel. En remplaçant les thés glacés achetés en magasin par des faits maison, vous économiserez de l’argent à long terme et pourrez personnaliser votre boisson avec les saveurs que vous aimez.
Notre petit conseil, accompagner les avec une délicieuse glace au thé vert matcha bio du japon !
Chez Chokaté nous travaillons étudions chaque produit, n’hésitez pas à nous contacter pour toute question.
