D’où vient le café du moment ?
L’équipe Chokaté à sélectionné le Guatemala Maya Huehuetenango. Un café grain lavé, 100 % Arabica. Ce café est cultivé à une altitude de 1 750 mètres. Sa période de récolte de novembre à mars.
Le café grain Guatemala Huehuetenango possède des notes aromatiques gourmandes de groseilles noires, de chocolat au lait. Comme tous les cafés de chez Chokaté, ce café en grain ou moulu est torréfié artisanalement par Chokaté.
Les caractéristiques de ce café:
- Altitude: 1 750 m
- Traitement: Lavé
- Période de récolte de Novembre à Mars.
- Espèce : Arabica
- Variétés : Blend de variétés
La situation géographique du Guatemala
Informations sur le pays:
Le Guatemala est un pays d’Amérique central frontalier du Mexique, avec une population d’environ 17 millions d’habitants. Une production annuelle d’environ 210 000 tonnes de café vert, le Guatemala se place au 10ème rang mondial de production de café.
Le café vert au Guatemala aurait été introduit courant du XVIII siècle, les première exportation de café en grain aurait débuté dans les années 1850.
Le Guatemala produit essentiellement du café arabica, très peu de Robusta, grâce à sa variété de sols et ses conditions climatiques (la température se situe entre 16° et 32 ° ce qui est parfait pour la culture du café).
Le Guatemala produit plusieurs types de variétés de café. Mais les variétés botaniques le plus souvent retrouvées au Guatemala sont le Bourbon, la Caturra Typica Catuai et la Maragogype.
Notre café Guatemala Huehuetenango MAYA est issu du Huehuetenango, une ville de l’État de Quetzaltenango. Il est situé à 1 937 mètres d’altitude. La ville a un climat tempéré avec une température moyenne de 18 degrés Celsius.
Cette Haute Altitude permet un développement de la cerise du caféier lente, cette lenteur de développement apporte un plus gustativement, une complexité aromatique incroyable.
Les notes aromatiques de ce café torréfié artisanalement par Chokaté
Dans la tasse : Le café du Guatemala Maya Huehuetenango est un excellent choix pour les amateurs de torréfaction artisanale car il est riche en saveurs chocolatées prononcées et de groseilles noires. L’arôme est à la fois fort, doux, complexe et savoureux.
L’équipe Chokaté vous laisse voyager grâce à ce café extraordinaire, torréfié artisanalement par Chokaté. Retrouvez ce café en café grain, café moulu ou café vert. le café du Guatemala fait partie de nos meilleurs vente de café grain.
