Description
La calebasse maté
Pour respecter la préparation traditionnelle du maté, il est nécessaire de posséder une calebasse. C’est une citrouille séchée et creusée qui vous permet d’y déposer votre yerba maté et de faire infuser votre thé maté.
La préparation du maté
Traditionnellement, pour préparer la boisson maté il vous faudra une calebasse maté (récipient qui fait office de trépied), une bombilla (paille en métal équipée d’un filtre), de l’eau chaude et, bien sûr, du maté vert. Il faut remplir la calebasse d’un peu plus de la moitié de maté vert, on y verse un peu d’eau froide pour que les feuilles conservent leurs vertus. Introduisez la bombilla dans la calebasse et versez l’eau chaude. Après quelques minutes d’infusion, le maté est prêt à être déguster. Attention à ne pas vous brûler les lèvres sur la paille en métal !
En Europe, on peut préparer le maté comme un thé ou une tisane. Les palais non avertis ont souvent du mal à déterminer les différents arômes du maté, c’est pourquoi il existe des versions de maté aromatisé.
Le maté
Le maté est “l’or vert” de l’Amérique du Sud, c’est la boisson nationale en Argentine et au Paraguay.
Le maté n’est pas du thé, il est issu d’une plante de la famille du houx, la yerba maté. Les indiens guaranis ont inventé le maté, cette boisson énergisante leur permettait de tenir durant leurs longues marches.
La récolte du maté débute en avril jusqu’au mois d’août, la cueillette consiste à couper sur l’arbre toutes les tiges de l’année. Le traitement des feuilles doit intervenir rapidement pour éviter l’oxydation , les feuilles sont séchées puis broyées pour être conserver pendant un an minimum, on appelle cette étape la maturation.
Les bienfaits du maté
Les bienfaits du maté sont nombreux, cette boisson maté est stimulante et riche en apport lors de sa dégustation.
Le maté chasse la fatigue et favorise la bonne humeur, il contient de la matéine qui stimule le cerveau et donc apporte de l’énergie. La liste des bienfaits du maté est longue. La boisson maté est riche en vitamines A, B et C, en fer, en magnésium, en phosphore et en potassium. Il protège des maladies cardio-vasculaires et diminue le taux de cholestérol et aide à la digestion.
Le maté est reconnu comme un excellent coupe-faim, il est parfait pour les régimes. le maté a des vertus diurétiques qui aide à l’élimination des toxines. Grâce à son effet coupe-faim, le maté est très présent dans les préparations détox : découvrez nos thés détox.
