Description
Le Rooibos vanille et pêche Melba
Cette infusion rooibos est un rooibos rouge d’Afrique du Sud aromatisé à la pêche et à la vanille. Gourmand, ce rooibos à la vanille et à la pêche vous fera penser à un dessert, une pêche Melba dans votre mug !
Le Rooibos
Le rooibos, plus connu sous le nom de thé rouge, n’est pas du thé !
Le rooibos provient d’une plante de la famille des acacias : Aspalanthus linearis. Rooibos signifie buisson rouge en Afrikaans, il tire son nom de la couleur de cet arbuste lorsqu’il arrive à maturité. Le rooibos ne pousse qu’en Afrique du Sud, en raison des terres sablonneuses qui s’y trouvent. La récolte du rooibos dure trois mois, de janvier à mars, et est bien moins minutieuse que celle du thé. En effet, tous les éléments de l’arbuste (tiges et feuilles) sont récoltés puis broyés pour composer le rooibos. On distingue le rooibos vert (non torréfié) et le rooibos rouge (torréfié).
Le rooibos vert
Le rooibos vert est composé des récoltes ayant eu lieu en fin de saison, ainsi les températures moins élevées évitent l’oxydation des feuilles. Le rooibos vert est tout simplement séché au soleil avant d’être emballé, ainsi il conserve les reflets jaunes-verts de ses feuilles fraiches.
Le rooibos rouge
Le rooibos rouge, une fois récolté, est disposé à l’extérieur et vaporisé d’eau afin d’enclencher l’oxydation des feuilles de rooibos : les feuilles deviennent alors rouge. Elles sont ensuite étalées au soleil pour sécher avant d’être étuvées à la vapeur puis emballées.
Les bienfaits du Rooibos
Le rooibos est une infusion, il ne contient donc pas de théine, ainsi il peut être consommer toute la journée sans risquer les effets énergisants de la théine.
Le rooibos est riche en polyphénols et possède des vertus antioxydants et donc préventives contre les problèmes cardio-vasculaire. Le rooibos contient cependant moins d’antioxydants que le thé vert.
Le rooibos vert et rouge est un remède contre les inflammations intestinales, en Afrique, le rooibos est utilisé pour calmer les coliques du nourrisson. Appliqué sur la peau, il aurait également des vertus apaisantes afin de calmer l’eczéma et l’érythème fessier des bébés.
