Description
Le thé noir Assam Mangallam FTGFOP d’Inde
Le thé noir Assam Mangallam FTGFOP provient d’une belle plantation au cœur de la région d’Assam. Ce thé noir d’inde est composé de feuilles entières, longues et régulières. Onctueux, le thé noir Assam d’inde est vivifiant et offre un goût fin et fleurit avec une infusion très orangée. Il se déguste de préférence nature au petit-déjeuner.
Le thé Assam
L’Assam est la plus importante région productrice de thé au monde. La récolte peut s’effectuer tout au long de l’année, cependant on distingue trois principales cueillettes :
- La première récolte, first flush, a lieu de mars à avril.
- La deuxième récolte, second flush, lieu de mai à juillet.
- La troisième récolte, monsoon flush, est la plus importante, elle a lieu juillet à septembre (sur la période de la mousson).
Les thés FOP
FTGFOP signifie Finest Tippy Golden Flowery Orange Pekoe. On caractérise un thé FOP lorsqu’il contient uniquement des feuilles de thé entières composées de bourgeon. Les lettres FOP indiquent que le bourgeon présent dans le thé est entier et non éclos. Les sigles GFOP induisent que les bourgeons présent dans le thé noir sont de couleur dorées et proviennent d’une cueillette précoce et donc d’une meilleure qualité. La lettre T placé devant GFOP signifie Tippy et indique la présence des pointes fines des bourgeons. L’ajout du premier F pour finest est un synonyme de finesse et de haute qualité.
Les bienfaits du thé noir
Les bienfaits du thé noir sont nombreux mais tout de même moins important que les thés verts en raison de son oxydation complète. Le thé noir est riche en catéchine ce qui a un effet bénéfique sur la santé cardio vasculaire. Sa forte teneur en flavonoïdes et en calcium permet de lutter contre l’ostéoporose et de renforcer les os. Les thés noirs sont plus intenses en théine en raison de leur oxydation, ce qui leur donne un effet stimulant et énergisant plus important que les autres thés.
L’origine du thé noir
Comme souvent, la découverte du thé noir provient d’une inattention de notre part.
Au 17ème siècle, les transports de marchandises s’effectuaient par bateau. Lors de l’introduction du thé vert en Occident, de nombreuses cargaisons marines venaient de Chine jusqu’au Royaume Uni. Ces périples duraient souvent plusieurs mois, ainsi la cargaisons de thé vert était stockée de long mois dans les cales humides des bateaux. Ainsi, les feuilles de thés vert ont fermenté et se sont oxydées. Une fois au port, les occidentaux décidèrent d’infuser ces feuilles noircies par le temps et l’humidité. Gustativement plus fort, l’infusion des feuilles de thé noires devinrent populaire, et c’est ainsi que le thé noir apparu en Occident.
