Description
Le thé noir Ceylan Strong Breakfast d’Inde
Le thé noir strong breakfast d’Inde est un mélange de deux thés de feuilles broyées : le thé Ceylan, choisi pour sa force et son intensité, et le thé Assam, ajouté pour son goût plus soutenu, vivifiant, fin et fleuri. Ce mélange de thé noir très corsé peut se déguster avec ou sans lait.
Les bienfaits du thé noir
Les bienfaits du thé noir sont nombreux mais tout de même moins important que les thés verts en raison de son oxydation complète. Le thé noir est riche en catéchine ce qui a un effet bénéfique sur la santé cardio vasculaire. Sa forte teneur en flavonoïdes et en calcium permet de lutter contre l’ostéoporose et de renforcer les os. Les thés noirs sont plus intenses en théine en raison de leur oxydation, ce qui leur donne un effet stimulant et énergisant plus important que les autres thés.
Les thés breakfast
Le terme breakfast en anglais signifie petit-déjeuner. Le thé noir breakfast est essentiellement consommé en Angleterre.
Au 19ème siècle, en Angleterre, a lieu une révolution industrielle, la classe ouvrière ayant besoin d’énergie et de force pour endurer ses longues journées de labeur ont pour coutume de boire du thé noir au petit-déjeuner. Le thé english breakfast voit le jour. La Bourgeoisie et l’Aristocratie ne vont pas tarder à adopter cette méthode, en mélanges des feuilles de thé de plus grand jardin.
Les thés de Ceylan
Les thés de Ceylan proviennent du Sri Lanka, le climat tropical de ce pays est idéal pour les cultures de thés en raison de sa forte humidité. A Ceylan seul le thé noir est produit, ce territoire très montagneux accueille les cultures de thé en altitude, ce qui influe sur le caractère du thé noir et le rend si intense. Le thé noir de Ceylan est composé de grandes feuilles régulières aux teintes rouge orangées. Ces longues feuilles torsadées apportent un goût fruité et gourmand aux légères notes caramélisées.
L’origine du thé noir
Comme souvent, la découverte du thé noir provient d’une inattention de notre part.
Au 17ème siècle, les transports de marchandises s’effectuaient par bateau. Lors de l’introduction du thé vert en Occident, de nombreuses cargaisons marines venaient de Chine jusqu’au Royaume Uni. Ces périples duraient souvent plusieurs mois, ainsi la cargaisons de thé vert était stockée de long mois dans les cales humides des bateaux. Ainsi, les feuilles de thés vert ont fermenté et se sont oxydées. Une fois au port, les occidentaux décidèrent d’infuser ces feuilles noircies par le temps et l’humidité. Gustativement plus fort, l’infusion des feuilles de thé noires devinrent populaire, et c’est ainsi que le thé noir apparu en Occident.
