Description
Le thé vert sencha de Chine : Hansel et Gretel
Le thé vert Hansel et Gretel est un thé vert sencha de chine aromatisé au caramel et à la vanille, avec des morceaux croquant de caramel. Ce thé vert de chine gourmands convient parfaitement aux amateurs de thé sucré et doux.
Les bienfaits du thé vert
Le thé vert est un miracle pour la santé, ses vertus sont nombreuses.
Le thé vert a une forte action antioxydante car il est riche en catéchine. La teneur du thé vert en vitamine est importante, en effet bu quotidiennement le thé vert apporte toutes les vitamines nécessaires au bon fonctionnement du corps. Le thé vert est fort en théine, le thé vert hydrate et purifie l’organisme, il est donc stimulant et énergisant et de plus il aide à la dissolution des graisses. Riche en fluor, il permet de lutter contre les caries et a également des effets bénéfiques sur la masse osseuse.
L’histoire du thé vert
La chine est le berceau du thé vert, la chine est le plus gros producteur de thé au monde. Le mode de production du thé vert varie en fonction du pays ou de la région, mais les grandes étapes sont respectées.
Les feuilles de thé vert sont, tout d’abord, chauffaient à plus de 100 degré, cette opération qui a lieu suite à la cueillette permet de torréfier les feuilles de thé vert et donc de stopper toute oxydation. La méthode de torréfaction diffère entre le Japon et la Chine.
Les feuilles de thé vert sont ensuite roulées, le roulage du thé est réalisé manuellement, selon la tradition. C’est une opération minutieuse, la forme de la feuille déterminera le goût du thé vert. Ainsi on distingue plusieurs types de roulage : le gunpowder (feuille roulée sur elle-même), le chun mee (feuille roulée dans le sens de longueur et vrillée) et le sencha (feuille applatie).
Une fois roulées, les feuilles de thé vert sont séchées à plusieurs reprises. Le séchage déshydrate la feuille et permet de pouvoir conserver le thé vert. L’étape du séchage est la dernière étape de transformation du thé vert.
